马迭尔阳台音乐再度响起，复古经典的青灰色马迭尔宾馆亮相中央大街。9月15日，第十一届中国西餐文化节暨“百年摩登薪续荣光”马迭尔宾馆开业112周年庆在哈尔滨正式启幕，百年西餐及老字号品牌齐聚街头，现场人头攒动，香气四溢。本届西餐文化节将持续至9月16日。
盛大开幕
开幕式上，中国饭店协会原会长韩明、黑龙江省商务厅党组成员、副厅长张国利，哈尔滨市市场监督管理局党组书记、局长王彤，哈尔滨马迭尔文化旅游投资集团有限公司党委委员、副总经理，马迭尔股份公司党委书记、董事长赵经涛，哈尔滨市商务局副局长王红，哈尔滨市道里区人民政府副区长王军，中国饭店协会副会长金勇等领导和嘉宾出席，与来自全国各地的老字号餐饮企业代表、行业协会专家、工匠及市民游客共同见证盛事启幕。
作为2026年商务部“中华美食荟”促消费活动之一，本届文化节以“环球美味荟冰城·商旅文体新融合”为主题，西餐主题花车巡游、传奇星厨课堂、阳台音乐演出等一系列活动将中央大街的烟火气拉满，以“龙江味道”激发全域餐饮消费潜能。
适逢马迭尔宾馆开业112周年，老字号保护传承与创新发展成为本届文化节的重要内容。开幕式正式发布《龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤》标准化成果，这是马迭尔股份公司主导编制的第五部省级地方标准，有力推动餐饮行业规范化、高质量发展。
在中央大街美食展区前，市民游客排起长队，争相品尝百年西餐的醇厚风味。参与企业纷纷推出优惠活动，让沉淀百年的西餐技艺轻松融入现代消费场景。哈尔滨音乐学院・马迭尔集团音乐文化小院带来精彩演出，艺术家们一曲《我在黑龙江等你》，让游客沉醉于音乐之城的浪漫旋律。
西餐美食惠民市集上，马迭尔带来餐饮、食品两大板块展位，人气火爆。主厨课堂上，俄式西餐大师现场展演烹饪技艺，市民游客围拢观看，不时发出阵阵赞叹。威士忌精酿啤酒、1906纯生啤酒、桦树汁啤酒等产品展示区前排起长队，购买者品尝试饮络绎不绝。
此次周年庆期间，马迭尔还通过线上专属直播和线下门店集中展示售卖等方式，集中宣推中秋特色产品——西餐厅多款俄式欢聚套餐、适合户外出行的秋游系列美食、品类齐全的中秋月饼礼盒和肉灌熟食组合，以及周年专属储值福利，为市民家庭聚餐、户外出游、选购节日伴手礼提供多元选择。
马迭尔是哈尔滨的城市文化名片之一，作为全国重点文物保护单位、中国十大俄式西餐品牌、省级非物质文化遗产，百年以来深耕宾馆住宿、中西餐饮、食品制售、文化旅游行业，见证着这座城市的发展变迁。
升级改造中的马迭尔宾馆近日已完成中央大街一侧外立面修缮工作，青灰色历史风貌亮相后，不少老哈尔滨人驻足感叹：“马迭尔比以前更漂亮了。”围绕“红色传承、欧陆风情、音乐艺术、美食臻品”四大文化主题打造的博物馆式主题酒店，将在升级改造完成后与市民游客正式见面。
相聚马迭尔，爱上哈尔滨，站在112周年的新起点，马迭尔将以百年酒店的引领者、历史文化的传承者、行业标准的创造者、城市窗口的守护者、美好生活的收获者为使命，勇毅前行，创新突破，续写属于冰城的摩登新章。
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