CCTV中文网广西河池讯
10月30日至31日，2025年河池市第四届中药(民族药)药膳大赛暨第二届中医药(民族医药)发展交流会在广西现代职业技术学院盛大举行。此次盛会以“膳香满福地 药韵益寿康”为主题，吸引了市内外44支队伍同台竞技，31家单位参展交流，共同探讨中医药传承与创新的新路径。
河池，拥有得天独厚的生态环境与深厚的壮瑶医药文化底蕴。作为广西道地中药材的重要产地，这里野生道地药材资源多达2800多种，物种基源种数位居广西前列。中共河池市委、市政府高度重视中医药(民族医药)事业，大力推动传承创新，打造了“河八味”道地药材、“河八膳”等特色品牌。山豆根、八角种植等列入广西“桂十味”，“麻姑鲜寿汤”入选广西区域特色药材，中医药与种植、旅游、养生养老等领域深度融合，一批中药材示范基地、中医药健康旅游示范基地、中医药特色医养结合示范基地相继建成，发展成效显著。
值得关注的是，本次大赛将诞生河池市首批“持证”药膳制作师，填补该市药膳制作领域职业能力评价的空白，在广西14个地级市中率先通过职业技能竞赛颁发“药膳制作师”技能等级证书。大赛包含理论知识竞赛和实际操作竞赛两部分，参照中式烹调师职业技能标准中级工(职业技能四级)以上要求，结合药膳制作师相关理论和实践对参赛者进行考核。根据总成绩高低排出团体及个人名次，不同名次的选手可获得相应的职业技能等级晋升。
比赛现场，气氛热烈非凡。阵阵药香与食材香气互相交织，操作区内锅铲与铁锅碰撞声不断，选手们心思集中在调味、翻炒，展现出对药膳技艺的极致追求。展台区的药膳作品犹如养生艺术展厅，或色泽温润、滋补芬芳，作品造型逼真精巧，把厨艺与医理融合其中。在评分区里，专家评委们从色、香、味、形、效等多维度考量每道药膳。
河池作为广西首个连续举办四届药膳大赛的地级市，始终秉持“传承药膳文化·助力健康河池”的宗旨，让“药食同源”理念走向大众。本次大赛还邀请了来自钦州、防城港、崇左等区内外的11支队伍参赛交流，既展示了河池在中医药(民族医药)传承创新上的实践成果，更通过以赛促产、以会促联，挖掘本土民族医药资源，推动药食同源成果转化，促进中医药全产业链发展，为地方经济社会高质量发展注入新动能。
经过两天激烈角逐，广西现代职业技术学院与河池市第一人民医院联合代表队摘得团体特等奖，河池市巴马民族师范学校、河池市中医医院荣获团体一等奖。大赛还评选出市内参赛队伍的二等奖6个、三等奖10个、优秀奖14个，以及市外参赛队伍的金奖2个、银奖4个、铜奖4个，并颁发了优秀组织奖、优秀个人奖和各类单项奖。
闭幕式上，举行了获得河池市第一批药食同源培训中心及推广中心命名单位的授牌仪式。自治区中医药局副局长庞清，市政协副主席韦伟松参加活动，副市长翟红玲参加闭幕式。此次大赛在多方支持与参与下，为中医药传承创新和地方发展书写了新的篇章。
荐稿：欧乃坚 覃新强
责任编辑：刘鑫
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