CCTV中文网浙江讯
近日，2025 ISGC国际烈酒(中国)大奖赛上传来喜讯：来自义乌市大陈镇浙江婺州酒业的乌商红曲香50%vol，代表浙江省高度白酒，在大奖赛上获评银奖，这是本届大赛中浙江省唯一获奖的高度白酒产品。
据了解，ISGC国际烈酒(中国)大奖赛是由中国副食流通协会主办的国际性烈酒评比赛事，本届大赛有来自国内外的600余款烈酒产品汇聚于此，它们代表着不同地域、不同风格、不同工艺的烈酒精华。评委对参赛酒品依据色泽(酒色)、澄清度、香气(酒香)、滋味(酒味)、适口性、舒适度、综合评价(风格典型性)七大项进行评比。
与乌商红曲香50%vol白酒同时获得大赛奖项的还有贵州茅台酒(乙巳蛇年)53%vol、藏品舍得10年52%vol、稻花香活力星52%vol、泸州老窖二曲酒(2025版)42%vol、钓鱼台贵宾酒(红)53%vol等众多名酒。 这份荣誉不仅是对来自义乌酒体品质的权威认证，更意味着扎根千年酿酒传统、融合地方风物与创新工艺的独特香型——“红曲香型”，正式跻身国内外烈酒品鉴的核心视野。
大陈镇一直以来都是义乌白酒的主要产地，东塘高粱烧已被列入金华市非物质文化遗产代表性项目名录。其中，“陈记酒铺”最为知名，是“东塘高粱烧”的标杆代“‘乌商’之名，既取自义乌古称‘乌伤’，更承载‘义乌商人’的精神内核。”陈康君说，旧时义乌货郎担中，总藏着一壶家乡高粱烧。以“乌商”为品牌命名，正是为铭记这份跨越时空的商业情怀与乡土记忆。
中国白酒以香型划分格局，酱香、浓香、清香等十二大香型占据主流，而乌商红曲酒的核心竞争力，源于对本土古法的坚守与创新。传承“东塘高粱烧”“清蒸清烧、小锅取酒、陶缸发酵”的传统技艺，同时创新性融入浙江省级非物质文化遗产——义乌红曲传统制作技艺，采用独创的“红曲增香，白曲糖化”双曲双蒸工艺。“将红曲融入白酒发酵环节，催生出了粮香与花果香交织的独特复合香型，与传统白酒的凛冽、热辣风格相比，更多了绵醇细滑、甘爽清甜的口感。”陈康君说。
作为“义商回归”企业，2016年，陈康君从北京返乡深耕实体经济，重拾家族酿酒事业。他通过参与收购本地酒企积累行业经验，在2019年重组成立浙江婺州酒业有限公司，将传统家庭作坊式酿造，升级为现代化、标准化的地方特色产业。在坚守核心工序古法酿造的基础上，建设标准化生产车间、专业检测实验室与全自动灌装线，让义乌本地乡土特产延伸为产业链。
在乌商红曲香的产业化过程中，酒厂始终坚持选用优质糯高粱，以高出市场价的价格优先收购本地原料，直接带动周边农户增收。同时，酒厂还吸纳周边村民就业，为农村富余劳动力提供了家门口的岗位。
“希望我们的红曲香型白酒能够成为义乌独特风味的白酒代表，走向更广阔的天地。”陈康君说，“经过几年的市场培育与推广，目前我们的乌商红曲香不仅得到了义乌市场的认可，还飘香了上海、北京、山东、江苏等地。”
责任编辑：刘鑫
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